食物中毒多发：集体食堂少吃扁豆

夏季的脚步悄然而至，食物中毒的风险也随之上升。在这个季节里，我们不得不提高警惕。市卫生局副局长毛羽在今天的健康播报中，为我们带来了关于食物中毒的数据。

据毛羽介绍，今年初至今年的六月中旬，本市已经发生了四起食物中毒事件，涉及的人数达到65人。在这之中，有两起事件是由细菌引发的。但与去年同期相比，食物中毒的发生起数降低了55.5%，发病人数也减少了48.4%，这一成绩的背后是我们共同的努力和防范意识的提高。

毛羽指出，夏季食物中毒的原因多种多样。除了温度和湿度的影响，旅游旺季的外出旅行者的增多也增加了食物中毒的风险。随着夏季扁豆的大量上市，因食用未煮熟的扁豆而导致中毒的情况也在逐渐上升。食品储存和加工不当，从业人员的操作污染以及生熟食品的交叉污染也是导致食物中毒的重要因素。

针对这些情况，毛羽向广大市民发出提醒。他强调，要避免生食水产品，不采食野菜和野蘑菇。特别是对于扁豆，一定要烧熟煮透。集体食堂在炒制扁豆时，因锅大量多，加热可能不均匀，有毒成分不易被破坏，食用后容易发生中毒。集体食堂应该尽量避免食用扁豆。

让我们共同努力，提高食品安全意识，防范食物中毒。在享受美食的也要保障自己的健康。这个夏天，让我们吃得安心，过得舒心。