健脾补肾吃芡实

芡实，被誉为水中之珍，以其独特的营养价值及药用价值，被历代中医所珍视。今天，我们就来介绍几款以芡实为主材的食疗佳肴。

首先是芡实粥。取芡实五十克，用温水充分浸泡并洗净。搭配一百克粳米，淘净后一同入锅。加入适量的清水，待旺火煮沸后，转至小火慢煮，直至粥成。调入白糖，便大功告成。这款粥不仅补肾固精，还有助于耳目清晰。特别适宜脾虚久泻、肾虚无力者食用。对于中老年人而言，常食更能补益强壮，益精强智。

接下来是芡实炖鸡。同样将芡实温水浸泡后洗净，准备一只整鸡，洗净后放入沸水中汆烫一下。然后放入砂锅内，加入芡实、葱段、姜片、精盐、料酒和适量清水。先用旺火煮沸，再改小火慢炖，直至鸡肉酥烂。最后加入味精，一道美味的芡实炖鸡就完成了。这道菜固精、养胃、益脾，适合脾胃虚弱、虚劳乏力、肾虚无力者食用。但感冒者不宜食用。

再来一款芡实莲子汤。取芡实三十克、莲子十五克，共同用温水浸泡并洗净。入锅后加入适量清水，先用旺火煮沸，再改文火慢煮，直至熟烂。最后加入白糖服食，连续服用一个月。这款汤健脾、益胃、固涩，适用于遗精、滑精、带下、小便频数等症状的治疗。

芡实不仅具有丰富的营养价值，更具有独特的药用价值。以上三款以芡实为主的食疗佳肴，不仅美味可口，更能为我们的身体带来诸多益处。无论是补肾固精，还是健脾养胃，都能起到很好的疗效。希望大家在享受美食的也能收获健康。