排骨汤不放盐更补钙

排骨汤，这一道醇香浓厚的佳肴，在秋风渐起的季节里，如同一缕暖阳，温暖着我们的心灵，更是我们对家人的深情关怀。要想让这碗汤发挥它应有的健体补钙功效，就需要我们格外注意烹饪的方式。

中国烹饪协会美食营养专业委员会的专家委员仝慧君提醒我们，想要通过排骨汤达到滋补补钙的效果，那么盐的用量就需要严格控制。人生的每个阶段，钙的需求都如影随形，但如何吃得更健康、更有效，却往往被我们忽视。仝慧君指出，许多人在补钙的过程中，因摄入过多的盐分，导致补钙效果大打折扣。

在肾小管的重吸收过程中，钙与钠的竞争是显而易见的。当钠的摄入量增加时，人体对钙的吸收就会相应减少，同时尿钙的排泄也会增加。事实上，盐的摄入量与尿中钙的排出量有着密切的联系。研究告诉我们，盐吃得越多，尿中排出的钙也就越多，这就意味着钙的吸收越差。高钠饮食就像是补钙的隐形敌人。

在补钙的过程中，我们必须重视低盐饮食，尽量避免摄入那些加工、制备过程中添加过多钠的食物，比如腌制肉、烟熏食品、酱菜以及咸味零食等。而喝牛奶、吃钙片的时候，最好能在吃饭时间前或后两小时进行，这样可以减少钠和钙的直接冲突。

至于那碗富有滋补功效的排骨汤，想要通过它补钙的话，熬汤时更应克制盐的用量，甚至可以不放盐。这样，我们才能让排骨汤发挥出它应有的补钙效果，让身体的每一个细胞都沐浴在这份温暖与关怀之中。

让我们在品尝美食的也关注健康，让每一口食物都发挥出它应有的功效，为身体注入更多的活力。