警惕：吃肉越多骨质越易疏松

在众多的食物种类中，肉类的钙含量堪称最低。参考美国农业部的食物数据库，我们可以清晰地看到，新鲜的猪肩肉每百克仅含有14毫克的钙；瘦牛排和羊肉的钙含量更是少得可怜，每百克分别只有9毫克和8毫克。相比之下，油菜的钙含量高达每百克109毫克，豆腐更是每百克含有140毫克的钙，就连低脂牛奶也拥有每百克125毫克的钙。这些鲜明的数据无不表明，肉类特别是常见的猪牛羊肉在钙含量的比拼中显然处于劣势。

除了乳制品的高钙含量及其易于吸收的特点外，豆制品和绿叶蔬菜也是钙的优质来源。过量食用肉类不仅会使我们摄入的钙减少，还会促进钙的排出。范志红指出，过多摄入肉类会导致膳食总蛋白质过剩，而蛋白质过剩则会加剧尿钙的流失。

无论我们是出于补钙的目的，还是希望控制脂肪和胆固醇的摄入，都应该对肉类的摄入量加以限制。建议成年人每日摄入鱼肉类不超过100克，畜禽肉类的摄入不超过75克。肉类应当作为丰富餐桌的点缀，而非主食。这样，我们既能充分享受肉类所带来的营养，又不会对我们的健康造成负面影响。保持肉类的适量摄入，让其在我们的饮食中扮演一个平衡的角色，是我们追求健康生活的明智之举。