排骨清炖的做法 排骨清炖的做法介绍

炖排骨萝卜汤：一道家常佳肴的诞生

我们要准备的是新鲜的排骨，大约300克，它们承载着肉质的鲜美与丰富的营养。搭配的是鲜嫩多汁的萝卜，将其切成薄片，约100克，以便更好地释放其独特的滋味。

接着，为了增添汤的滋补效果，我们需要准备20粒左右的枸杞。这些枸杞将在汤的最后阶段加入，为整道菜肴增添一丝独特的甘甜。为了提升汤的香气，我们需要一块姜切片和几段葱切段。

开始烹饪前，我们要确保排骨的清洁。将排骨洗净后，放入开水中焯煮5分钟，这一步骤的目的是充分焯出血沫，确保汤的清澈口感。焯好后，将排骨捞出备用。

接下来，我们在锅中加入清水，水量大约为1000克。然后将焯好的排骨、切好的姜片、葱段放入锅中。开锅后，转为小火，慢慢地炖煮约一个小时，让排骨的鲜美与营养充分融入汤中。

在这一小时的炖煮过程中，排骨的鲜味与萝卜的甘甜逐渐融合，形成一道美味的汤品。当汤即将炖好的时候，我们加入之前准备好的枸杞和适量的盐进行调味。这时，你会发现这道汤的味道更加鲜美，口感更加丰富。

关火后静置片刻，即可出锅享用这道美味的炖排骨萝卜汤。这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家常佳肴的绝佳选择。无论是寒冷的冬天还是温暖的春天，都能为你带来温暖与满足。享受烹饪的过程，品尝美味的佳肴，这就是生活的美好之处。