油炸糕怎么做好吃(怎样做油炸糕好吃)

准备食材，迎接美味的糯米豆沙炸糕之旅：

准备好糯米粉这位主角，分量约200克。酵母和白糖作为配角，分别取用2克和10克。别忘了加入适量的温水，大约170克。豆沙馅作为馅料，需要约260克。最后别忘了准备适量的食用油用于炸制。

接下来，开始制作糯米面团。将糯米粉与酵母和白糖混合均匀，加入温水搅拌成一个较软的面团。用保鲜膜封住容器口，让面团醒发半小时，等待其膨胀松软。

醒发好的面团分成等量六份，每份捏圆后拍扁。在面团中央用手指顶一个坑，放入豆沙馅，收口包紧。然后轻轻拍扁，注意动作要轻柔，因为糯米面团没有弹性，容易裂开或掉渣。

将制作好的糯米豆沙糕再次用保鲜膜覆盖，醒发约十分钟。此时要注意不要醒太久，否则面团可能会裂开。

接下来是炸制的步骤。热锅后加入适量的食用油，待油温升高后转小火。轻轻下入面饼，开始炸制。注意火不要太大，火大会导致面团裂开，豆沙馅会露出来，可能会引起油溅。炸制过程中要反复翻面，确保两面金黄。

当糯米豆沙炸糕炸至金黄色时，就可以捞出享用。这份美味，外皮酥脆、内馅绵甜，让人回味无穷。

这款美食的制作过程虽然稍显复杂，但只要按照步骤细心操作，就能享受到自己亲手制作的糯米豆沙炸糕带来的满足感与幸福感。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是绝佳的选择。