中心思想：聚餐时孙小姐遭遇鱼刺卡喉事件，引发食道穿孔感染，提醒人们在享受美食的同时注意防范鱼刺带来的风险。同时介绍了处理鱼刺卡喉的正确方法。
在一个欢乐的聚餐场合，孙小姐与亲朋好友欢声笑语，却在享受美食时不慎被鱼刺卡住。她急忙尝试用吞咽食物的方式解决问题，然而并未如愿。第二天，孙小姐感到胸部不适，连吞口水都感到疼痛。家人急忙将她送往医院，检查结果令人震惊：鱼刺竟然刺穿食道，导致食道穿孔，肺部已经感染化脓。
随着节日的到来，宴席上的鱼成为了一道必不可少的佳肴，然而鱼刺卡喉的意外事件也随之增多，成为节日期间耳鼻喉科的常见急症。遭遇这种情况时，许多人常常采取一些传统方法试图解决问题，比如喝醋或吞咽米饭、馒头等。这些方法并不科学。
喝醋并不能真正软化鱼刺，其效果仅在短暂停留后被卡位置，十分有限。而吞咽米饭、馒头等食物将鱼刺硬咽下去则更加危险。一旦被硬吞下去的鱼刺刺穿血管，后果将十分严重，可能导致出血、化脓、感染等症状。有些感染甚至会从咽喉扩散到颈部，引发颈瘘等严重后果。
面对鱼刺卡喉的情况，我们应该采取正确的方法。对于容易看到的鱼刺，可以请人用筷子或镊子夹出。对于较深部位无法看到的鱼刺，可以尝试多次含漱清水，让鱼刺随水的震动自然脱落。也可以尝试用力咳嗽或采取其他方式使异物随食物一起排出。但无论如何，边吃边说话会增加鱼刺鲠喉的风险，因此吃饭时应避免说笑打闹。如果鱼刺无法自行排出或出现其他不适症状，应及时就医寻求专业处理。让我们在享受美食的也要关注自身健康与安全。