菠菜有助预防结肠癌 结肠癌饮食原则

据英国知名媒体《每日邮报》的最新报道，一项来自美国俄勒冈州立大学的新研究，已在《分子营养学与食品研究》杂志上发表。这一研究发现，人们平时常吃的菠菜，竟然具有降低肠癌风险的功效。这一消息引起了广大读者的关注。

在这项研究中，负责人曼斯帕拉斯拉马克博士发现，菠菜的摄取能够有效减少熟肉中致癌物对人体细胞的破坏作用，从而显著降低了肠道肿瘤的风险。令人惊喜的是，这一数据从原本的58%下降到了仅32%。这一发现无疑为预防和治疗肠癌提供了新的视角。

菠菜之所以具有这样的功效，是因为其富含β胡萝卜素和叶酸等抗癌成分。事实上，除了菠菜之外，多吃绿色蔬菜同样具有防癌作用。这类蔬菜除了含有丰富的抗氧化成分外，还含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少致癌物质在肠道中的停留时间。由于菠菜中的草酸含量较高，肾结石患者需适量食用。

对于预防肠癌，专家建议除了多吃蔬菜外，还应保证每日摄入足够的果蔬。煮熟的蔬菜和凉拌蔬菜沙拉都是不错的选择。对于结肠癌患者而言，饮食调理尤为重要。他们需要注重以下几个方面：要确保摄入的总热量充足，以补充体内蛋白质分解所消耗的能量。应以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶等。营养要相对平衡，低脂肪、适量糖类为主，同时注重维生素、无机盐等的摄入。食谱结构要合理，品种多样、营养丰富、易于消化。还要注重烹调方法和进食方法，以增进患者食欲。要避免食用高脂肪、高蛋白食物以及肥腻、辛辣等刺激性食物，避免饮酒和摄入致癌物质。这些饮食禁忌对于结肠癌患者的治疗和预后具有重要影响。在遵循这些指导原则的患者还应积极与医生沟通，根据个人情况制定更为个性化的饮食方案。