水果也患癌?畸形水果吃多致癌是谬论

　　小时候奶奶常说，歪瓜裂枣会更甜，更好吃。而近来有另外一种说法，说畸形水果是得了植物癌症的瓜果，不可以吃，植物也会得癌症?畸形水果，究竟能不能吃呢?

　　植物为何会长成畸形

　　导致植物的果实长相畸形的因素有很多，包括辐射、水分亏缺、低温、高温、强光等物理逆境，盐碱、环境污染、病、虫、杂草等各种因素会导致果实形状变化，在专业上，这些因素都叫做逆境胁迫，是指对植物施加了有害影响的环境因子，使得果实不能在正常环境下生长。

　　畸形水果吃多了会致癌?

　　在琳琅满目、新鲜水嫩的各种水果中，不乏一些长相古怪、凹凸不平的畸形水果。人们挑选水果时当然是选外皮光滑新鲜的，那些外表看起来丑陋的水果，最终会被挑剩下来。

　　那么，是否意味着这样的水果吃了对人体有害呢?吃了就会增加患癌的可能性呢?

　　植物动物有差别

　　不一定。比如辐射，目前没有证据证明它们会危害人体健康，相反，有些经过射线照射的食品对人们生活是有好处的。例如，经γ-射线照射过的板栗，可以贮藏更长时间;经太空射线照射，所培育出的果实，不仅果实增大，色泽鲜艳，而且营养丰富，对人体还是有益的。

　　因此，民间所说的歪瓜裂枣好吃的说法从某种意义上来说有一定的道理，此外，民间还有一种叫“虫桃烂李，好吃无比”的说法。

　　在适当的逆境胁迫下生长的果实，更容易趋于成熟，因为逆境胁迫往往会刺激果实中的乙烯更快释放，而乙烯是刺激果实成熟的一种物质。现在常用的果实催熟剂，主要成分就是这种物质。

　　抗癌健康网提醒，“歪瓜裂枣”和普通的水果没什么差别，只是形状不同而已。水果的口感主要是从其甜味、酸味、香味和水分等几个方面来判别。