花生如何吃营养价值更高?
抗癌饮食 2017-04-18 10:16肝癌症状www.aizhengw.cn
花生的营养价值比粮食还高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。如果经常吃的话，能起到抗癌的作用。每100克花生还含有锌8 48毫克
花生的营养价值比粮食还高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。如果经常吃的话，能起到抗癌的作用。每100克花生还含有锌8.48毫克，能增强免疫功能，延缓衰老。
那么我们先来看看花生如何吃可以发挥 它最大的营养价值吧!
有些人喜欢吃炒花仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。所以水煮花生的营养价值比炒着吃更高哦。
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸又是解腻的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7到10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。花生还可以搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性特别有益。
吃花生还是要讲究吃法，不同的食用方法，发挥的营养价值也是不一样的。