坚果补脑

　　众所周知坚果是一类营养价值较高的食品，具有低水分含量，高能量，富含多种矿物质和B族维生素的特点。坚果共分为两类，即油脂类坚果和淀粉

　　众所周知坚果是一类营养价值较高的食品，具有低水分含量，高能量，富含多种矿物质和B族维生素的特点。坚果共分为两类，即油脂类坚果和淀粉类坚果。前者富含油脂，以核桃、杏仁、腰果等为代表;后者淀粉含量高，脂肪含量少，主要包括栗子、莲子、银杏等。

　　那么为什么说坚果补脑呢?因为人的脑细胞膜是由大量的不饱和磷脂、不饱和脂肪酸组成的，我们称它为磷脂双分子层，它是不能再生的。因此我们吃坚果、鸡蛋黄能够促进大脑细胞膜磷脂代谢，磷是加速大脑细胞膜新陈代谢的能量源。但是我们的大脑细胞膜代谢周期很长，一般需要3至6个月的时间。因此如果我们希望通过食用坚果来健脑，需要提前3至6个月开始就食用，且要坚持每天食用一定数量的坚果。所以并不是随随便便吃几个坚果就会有补脑的效果哦，需要每日的坚持。

　　那么什么样的坚果才会有补脑的效果呢?尽量挑选原味的坚果。因为带味道的坚果容易导致我们的糖、钠超标，其次，有味道的坚果容易被不法商贩利用，掩盖其本身变质的味道。尽量挑选不开口的坚果(开心果除外)。因为开了口的坚果不容易存放，而且容易滋生细菌，且更容易酸败。尽量挑选小包装的坚果。因为我们吃坚果一次不要吃太多，如果选择大包装的，食用量不容易控制，而且放置久了更容易发生变质。发现霉变的坚果一定要果断的扔掉。因为在霉变的坚果中存在一种叫黄曲霉素的毒素，它的毒性是砒霜的65倍，是氰化钾的10倍。一旦食用，对我们的身体及其有害。因此，即便是我们不小心吃到了坏了的坚果，也一定不要嫌麻烦，要果断的吐出来，最好还要漱漱口。

　　对于学生党及上班族等用脑量比较大的人群，可以考虑买点坚果补补脑哦。