上海远大心胸医院专家警告，食道肿瘤的发病率近年来居高不下，背后隐藏的主要原因与我们的日常饮食息息相关。烧烤、火锅、麻辣烫等热门美食，虽然让人垂涎，却可能成为食道肿瘤的诱因。尤其值得关注的是，一种名为苯并芘的多环芳香烃物质，在明火烧烤时产生，这是一种重要的化学致癌物质，对食道、胃、肠等部位的健康构成严重威胁。当提到一种特殊现象一喝酒就脸红时，专家指出，这可能是身体缺乏一种名为ALDH2的酶所致。这种酶的缺失会导致酒精在体内循环不畅，进而使有毒物质乙醛在体内积累，从而增加食道肿瘤的风险。
缺乏ALDH2酶的人，即使只是每天适量饮用啤酒，患食道肿瘤的几率也会比那些拥有这种酶的人高出数倍。专家建议，避免过量饮酒是预防食道肿瘤的重要措施之一。报道还推荐了其他一些预防癌症的文章，提醒人们关注身边的癌症风险，并提醒大众注意以下事项：
注意身体发出的不痛症状，有些症状可能是癌症的预兆。
防癌需要从日常生活做起，一些简单的生活习惯可能有助于预防癌症。
避免常吃半成品食物，这些食品可能增加患癌风险。
吃饭太快也可能导致癌症发生，需要细嚼慢咽，关注饮食健康。
食道肿瘤是一个严重的健康问题，需要我们密切关注并采取预防措施。通过了解致癌因素、调整饮食习惯、避免不良生活习惯，我们可以降低患癌风险。定期体检和关注身体发出的任何异常信号也是预防癌症的重要措施。让我们共同努力，关注健康，预防癌症。