回南天的祛湿食谱

【赤小豆粉葛煲鲮鱼】

所需的食材有赤小豆、粉葛、陈皮、鲮鱼以及生姜。让我们一步步走进烹饪的世界。

赤小豆和陈皮需要被洗净，粉葛的泥巴也要被仔细洗掉后切块，块头不宜过大。接着，鲮鱼的鱼鳞和内脏要去除，然后清洗干净。这一步是为了让汤更加清爽鲜美。再将鲮鱼放入油锅中稍微煎一下，增加口感和香气。

之后，将鲮鱼、赤小豆、粉葛、陈皮和姜片一起放入汤锅中，加入适量的清水。大火煮开后，转为小火慢慢煲，让食材的味道充分融合，时间大约需要两个小时。加入食盐调味，一道美味的赤小豆粉葛煲鲮鱼就完成了。

接下来是【薏米莲子汤】的制作。

我们需要薏米和莲子各30克。先将薏米和莲子清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水。大火煮开后，转为小火慢慢炖煮一个小时。一道简单而营养的薏米莲子汤就制作完成了，最后放入盐调味即可享用。

最后是【节瓜薏米鳝鱼汤】的制作。

我们需要黄鳝、节瓜、薏米、芡实、冬瓜和生姜。黄鳝的内脏需要去除并清洗干净，然后切成段，先放入开水中焯水。冬菇需要用温热水泡开，薏米、芡实和生姜也都要洗净。冬瓜保留皮后切块。将所有食材放入汤锅中，加入适量的清水。大火煮开后，转为小火炖煮一个小时，最后加入盐调味即可。

这道节瓜薏米鳝鱼汤的味道鲜美，汤汁醇厚，既有营养又美味可口，让人回味无穷。每一口都能感受到食材的鲜美和汤的温暖，是一道让人心生温暖的佳肴。