健康饮食远“三白”近“三黑”

“三白”指的是盐、糖、猪油，尽管要少吃，但人体仍需合理摄入。盐是调味品，每天不宜过量，控制在5克以内，能让菜肴更加美味。糖是人体不可或缺的基础物质，但摄入过多会对健康造成影响，因此要注意适量。而猪油，如果烹饪得当，如慢火炖煮一个小时，能够降低不利于人体的饱和脂肪酸含量。

而“三黑”则是指那些有益健康的食物，如蘑菇、木耳、黑米等。这些食物都属于“黑色食品”系列，拥有丰富的营养价值。特别是蘑菇、香菇、黑木耳等菌类，不仅口感鲜美，还具有多种健康功效。黑木耳是一种天然的抗凝剂，有助于抗血管堵塞，起到补血、活血的作用。每天适量食用，可以预防血栓形成，有助于保护心血管健康。

香菇的外皮黑亮，具有溶解胆固醇的作用，可以降低血脂和血清胆固醇。它含有的营养物质有助于预防多种疾病。而海带、紫菜等藻类食品，富含褐藻胶、碘、钙等多种成分，有助于降低胆固醇，软化血管，预防甲状腺疾病等。

除了这些，“黑色食品”系列还包括黑豆、黑芝麻、黑枣以及乌骨鸡等食物。这些食物都拥有独特的营养价值，如黑米富含膳食纤维和矿物质，有助于调节人体内的代谢。而黑豆则富含蛋白质和微量元素，对肾脏健康有益。

在享受这些美味的我们也要适度摄取，保持均衡饮食。毕竟，健康的饮食是身体的基础。让我们珍惜每一口食物，让饮食成为我们健康的保障。（实习编辑嘉瑶）