鸡汤应该怎么炖补血

美食制作：滋补菌菇鸡汤

用料：

一只新鲜的鸡肉，一小块火腿，一个鸡腿菇，少许金针菇，些许小蘑菇，适量的枸杞，再准备一些生姜、大葱、小葱，盐、胡椒粉来调味。

制作步骤：

1. 将鸡处理干净，备用。这里要说的是，最好选择新鲜的鸡肉，这样炖出的汤更为鲜美。

2. 锅里放少许油，加热后，放入切片生姜和切段大葱，小火翻炒，直到香味四溢。

3. 接着加入足够的清水，将鸡肉和火腿一同放入锅中，大火烧开。然后转为小火，慢慢炖煮，让鸡肉的鲜美味道充分融入汤中，这一步骤大约需要1小时以上。

4. 在炖鸡的过程中，我们可以处理其他的食材。将菌菇类洗净，切成适当的大小。这里用到的金针菇和小蘑菇，都为汤底增添了独特的口感和营养。

5. 枸杞用热水浸泡备用。枸杞的加入不仅能增添汤的色彩，还有滋补的功效。

6. 当鸡汤炖至鸡肉酥烂时，放入切好的菌菇，继续煲煮。这时，可以适量加入盐来调味。

7. 出锅前，将浸泡好的枸杞沥干水份加入锅中，撒上葱花，再根据个人口味加入适量的胡椒粉，搅拌均匀即可。

一碗鲜香四溢、滋补养身的菌菇鸡汤就制作完成了。品尝时，细细感受鸡肉的鲜美、火腿的咸香、菌菇的滑嫩以及枸杞的甘甜，真是让人陶醉。这样的美食，不仅满足了味蕾，更有益于健康，实为一道不可多得的好菜。