肉炒蒜苔木耳的做法 怎样做肉炒蒜苔木耳

蒜香四溢，肉丝拌黑木耳的一道家常美食。食材清单：蒜苔300克，鲜嫩的肉丝100克，适量的黑木耳以及一系列的佐料。让我们开始烹饪这道美味佳肴吧！

将肉切成细丝，为肉丝加入适量的盐、料酒、生抽和玉米油，用手轻轻抓匀后腌制片刻。这样处理过的肉丝更加鲜嫩多汁。

接着，将干木耳用温水浸泡，待其充分吸水膨胀后，洗净泥沙并切成适当大小的块状。蒜苔也需洗净，切成段状备用。

在锅中倒入适量的油，加热至五分热时，放入姜末炒出香味。然后加入腌制好的肉丝，用中火翻炒至肉丝颜色发白后盛出。肉丝已经充分吸收了姜的香味。

紧接着，在同一个锅中加入少许油，烧热后加入蒜苔翻炒。待蒜苔稍微变软时，放入干辣椒和黑木耳一起翻炒。随着锅中的热气蒸腾，食材的香气逐渐扩散开来，令人垂涎欲滴。

加入适量的生抽和蚝油，为菜肴增添鲜味。再将先前炒好的肉丝重新放入锅中，与锅中的其他食材一起翻炒。快速翻炒至食材均匀混合，呈现出诱人的色泽。

淋入少许水，让菜肴更加滋润。以中火快速翻炒至汤汁收干，让每一根蒜苔、每一片黑木耳都充分吸收鲜美的味道。

当锅中的美食大功告成时，一股香气扑鼻而来，令人陶醉。这道蒜香肉丝拌黑木耳的家常菜肴，既简单又美味，是餐桌上的一道亮丽风景。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能让人回味无穷。