健脾开胃家常黄花鱼的做法

家常美味：健脾开胃的黄花鱼烹饪法

你是否曾经为了一道美味的家常菜而烦恼不已？今天，让我们共同来制作一道令人垂涎的健脾开胃的黄花鱼。这道菜不仅口感鲜美，更是营养丰富，为你带来一场味蕾的盛宴。

所需材料：

主料：新鲜黄花鱼一条。

辅料：植物油、盐、老抽、白糖、料酒、姜、辣皮子、香葱、香菜等。

烹饪步骤：

1、将黄花鱼清洗干净，去除内脏，然后在鱼身上切花刀，用适量的盐腌制10分钟以上，让其充分入味。

2、接下来，将辣皮子洗净，用水泡软后切成细末。将葱姜洗净切末，香菜洗净切成段，准备好后续的烹饪工作。

3、热锅凉油，待油温达到七成热时，放入腌制好的黄花鱼，用中小火慢煎至两面呈金黄色，这样可以使鱼肉更加鲜美。

4、当鱼煎至金黄色时，将鱼拨至一边，然后加入切好的葱姜辣皮子翻炒，炒出香味。这时，你会闻到一股浓郁的香味扑鼻而来。

5、紧接着，沿着锅边倒入料酒，增加菜品的口感和香气。然后加入老抽、适量的水和白糖，大火烧开。

6、待汤汁烧开后，转小火烧煮15分钟左右，期间需要将黄花鱼翻面一次，以确保两面都充分入味。

7、加入素易鲜调味料，大火收汁，使鱼更加鲜美可口。

8、装盘后，撒上切好的香葱段，再撒上一些香菜叶作为装饰，这样一道色香味俱佳的健脾开胃黄花鱼就制作完成了。

品尝这道黄花鱼时，你会感受到鱼肉的鲜嫩与调料的完美融合，每一口都令人陶醉。这道菜肴不仅营养丰富，而且具有健脾开胃的功效，适合各个年龄段的人群食用。不妨尝试一下吧！