上火了 喝点竹蔗茅根红萝卜水

在春夏之交，广东的街头巷尾，一碗清润的竹蔗茅根红萝卜水，是众多百姓餐桌上的常客。这碗汤水，犹如南方的微风，轻轻拂过心头，带来一丝清凉。春节的欢聚，火锅、糖果，熬夜欢聚，人们难免会上火。这碗带有浓浓年味的竹蔗茅根红萝卜水就显得尤为贴切。

（3～4人份）竹蔗茅根红萝卜水的制作，选材讲究，工艺精细。需要准备的材料有：竹蔗半条、茅根50克（干鲜皆可）、马蹄10颗、红萝卜1条以及糖冬瓜75克。每一步制作过程都凝聚着传统与匠心。竹蔗切成段，每段再分切成四条，红萝卜去皮切块，马蹄去皮，之后煮沸清水，将所有材料放入锅中，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用。

品尝这一汤水，仿佛在品味一道历史的传承。它的功效更是显著：清血热、润肺生津，止渴利尿、清肝和胃。尤其对于儿童来说，更是祛积聚体内的麻疹热毒的良好选择。

说到甘蔗，它是广东的特产。皮青黄色的甘蔗我们称之为竹蔗。甘蔗含有丰富的维生素和氨基酸，其中的铁含量更是各种水果之冠，被誉为“补血果”。不仅如此，甘蔗生吃时，其纤维在反复咀嚼中能够像牙刷一样清洁口腔，清除残留物。甘蔗配上茅根和红萝卜，煮出的汤水不仅口感清甜，更具有清热下火、生津止渴的功效。在这糖冬瓜的加入更是锦上添花，不仅赋予了汤水更多的年味，同时也增强了清热生津的效果。

在这繁忙的春节之后，为自己和家人煮一碗竹蔗茅根红萝卜水吧。让这份清润滋润你的心灵，让这份甘甜温暖你的味蕾。在这碗汤水中，品味生活的甘甜与温馨。