酒酿圆子羹的做法 酒酿圆子羹制作步骤

制作酒酿圆子蛋花汤的详细步骤

准备好所需的材料。将新鲜的鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻地搅拌均匀。准备一些香甜的小圆子、白糖和新鲜的酒酿。这些材料都是制作美味汤品的必备要素。

接下来，将干净的锅内倒入适量的清水。确保锅子洁净无油污，这样才能煮出清澈的汤。然后盖上锅盖，用大火烧煮，直到水开始翻滚沸腾。

当水沸腾后，轻轻掀开锅盖，先将酒酿倒入锅中。在倒入时要小心，避免开水溅到身上。用勺子轻轻搅拌均匀，让结块的部分散开，释放出酒酿的香气。

紧接着，将香糯小圆子放入锅中。同样要小心开水溅出，以免烫伤。用勺子轻轻搅拌，使小圆子充分散开，避免贴在锅底。这些糯米制成的小圆子不仅口感软糯，还能为汤品增添丰富的口感。

然后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。用勺子轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中，这样鸡蛋就不会成整块。再次盖上锅盖，让鸡蛋液充分熟透。

煮上大约2分钟，掀开锅盖。这时可以用勺子轻轻捞出一个小圆子，检查一下其软嫩程度。如果感觉软嫩合适，就可以将汤品盛到碗中。根据个人口味加入适量的调料，如糖、葱花等。

这样，一碗美味营养、香气扑鼻的酒酿圆子蛋花汤就制作完成了。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道美味的选择。享受这碗充满魅力的汤品，体验制作的乐趣和美食的满足。