莲藕食谱益胃又健脾

藕羹与滋补汤品的制作及功效

藕羹

藕，这种生长在淤泥中的美味佳肴，有着丰富的营养价值和独特的口感。它的制作方法颇为讲究，先将藕用擂钵轻轻擂碎，加入清水后得到细腻的混悬液。静置后，待混合物澄清，去水上层的清澈部分，便会得到纯净的藕粉。再将莲肉碾磨成细末，同样加水细致处理，获取莲粉。将这两种粉末混合均匀，干燥后贮存于瓶中。每天早晨与晚上，取适量藕莲混合粉，加入蜂蜜、白糖和水调匀，沸水冲制，便成了美味的藕羹。这道藕羹不仅口感细腻，还有着健脾益胃、调中补虚、清热凉血的功效，对于体虚食少、脾虚便溏等症状有着显著的疗效。

三元汤

三元汤，顾名思义，其成分丰富且营养价值高。选用莲子30克，经过水发煮至软烂后取出。红枣10克，去核后与桂元肉15克、冰糖10克一同与莲肉放入碗中，加入煮过莲子的水，然后隔水蒸炖2小时。这款三元汤不仅口感鲜美，更具有养心健脾的功效，对于体质虚弱、心脾两虚、失眠、心悸健忘、少食、泄泻等症状有着良好的调理作用，尤其适合在临睡前一小时食用。

人参莲子汤

人参莲子汤是一道滋补效果极佳的汤品。将白参3克和莲子15克加水浸泡4小时后，放入冰糖15克，再隔水蒸炖2小时。这道汤品对于病后体虚、疲倦自汗或泄泻的患者有着益气健脾的作用，能够促进体质的恢复。白参的甘甜与莲子的清香相结合，让人在品尝美味的也能感受到它带来的健康益处。

这三款以藕和莲子为主要材料的滋补佳品，不仅口感独特，而且营养丰富，各具特色。无论是日常的调养还是病后的恢复，它们都能为我们带来健康与活力。