盘点冬季路边摊四宗“罪”

冬季的街头小吃，如糖炒栗子、臭豆腐、糖葫芦和串串香等，虽然令人垂涎欲滴，却可能隐藏着不容忽视的食品卫生隐患。市民在享受这些小吃时，需要提高警惕，避免因一时的口腹之欲而损害健康。

冬季的街头糖炒栗子，香甜可口，让人垂涎。一些不法商贩为了提升栗子的卖相，竟使用工业石蜡进行炒制。工业石蜡含有致癌物质，长期食用会对脑部神经和肝脏造成损害。市民在选择栗子时，不仅要追求口感，更要注意食品安全。

说起街头臭豆腐，其独特的味道让人难以忘怀。大多数街头烧烤的臭豆腐串来自黑加工点，其制作环境、卫生标准等都无法保证。为了降低成本，这些黑加工点还往往反复使用炸臭豆腐的油，存在致癌风险。市民在享受这一小吃时，需要谨慎选择。

露天制作的冰糖葫芦是冬日里的一道独特风景。专家指出，街头现场制作的糖葫芦往往受到环境限制，无法按照卫生标准的要求清洗烘干原料。很多商贩省略了清洗的步骤，导致糖葫芦存在原料不洁净的问题。在露天或半露天环境下制作和叫卖的糖葫芦还无法防尘，很容易沾染细菌。

至于街头串串香和麻辣烫，也是市民冬日的热门选择。由于场地、清洗、消毒等设施的限制，这些街头的串串香、麻辣烫很难达到国家对餐饮店的卫生要求。菜品上可能存在农药残留、细菌等问题，而且水煮是无法完全消除的。市民在享受这些小吃时，需要选择信誉度高的商家，并尽量避免使用公用餐具。

市民在享受冬季街头小吃时，需要提高食品安全意识，谨慎选择。不仅要追求口感，更要注意食品安全和卫生。在享受美食的保护好自己的身体健康。