吃姜过多易得肝癌 这种姜千万不要买

生姜，一种日常生活中常见的食材，有着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的美誉。一项研究却显示，过量食用生姜可能会增加患肝癌的风险。这一发现提醒我们，即使是日常看似无害的食物，也需要适度食用。

美国食品药品监督管理局的研究发现，是引发肝癌的重要因素之一。生姜中含有，如果过量摄入，可能会对身体产生不利影响。腐烂的生姜也会产生毒素，其中含有的有害物质可能引发肝癌和食道癌。人们在食用生姜时应该特别注意，适量食用新鲜生姜，避免摄入过量或食用腐烂生姜。

在选购生姜时，消费者也需要留心。嫩姜口感脆嫩，适合炒菜、腌制等烹饪方式；老姜则更适合用于熬汤和炖肉。市场上也有一些经过硫磺熏制的姜，这种姜外表过于干净，姜皮容易剥离，且姜肉与姜皮的颜色差异很大。购买时若发现姜有淡淡的硫磺味或其他异味，应谨慎购买。

值得注意的是，有些人并不适合多吃姜。阴虚体质的人、内热较重者以及肝炎病人等三类人群应该少吃姜。阴虚体质的人吃姜会加重燥热症状；内热较重者如患有肺热燥咳、胃热呕吐等疾病的人食用生姜可能加重病情；肝炎病人因吃姜引起的肝火旺可能会影响健康。

尽管姜具有促进血液循环、刺激毛囊打开的功效，被一些人用于治疗脱发，但长期使用姜会生热，与中医的“热病用凉药”原则相冲突。在使用姜来治疗脱发时应谨慎。

生姜是一种有益于健康的食材，但在食用过程中需要注意适量、选购新鲜生姜、留意异味等问题。不同人群对姜的耐受性不同，需要根据自身情况适量食用。只有正确、科学地食用生姜，才能让它成为我们健康的守护者。