日研究称过量食用猪牛肉或增加患结肠癌风险

据共同社报道，日本国立癌症研究中心预防研究部主任月静领导的研究团队最近公布了一项令人关注的研究结果。该研究表明，那些经常享用猪牛肉的女性，相较于不常食用者，患结肠癌的风险显著上升了四成多。

这项研究跨越了世纪之交的时光，从上世纪90年代后半段开始，一直持续到2006年。研究期间，该团队对大约8万名年龄在45至74岁之间的男女进行了长期的跟踪调查。调查内容主要围绕他们的饮食习惯，特别是肉类的日常摄入量。这些参与者被分为五个小组，根据他们的肉类摄入量进行调查。在此期间，共有788人确诊为结肠癌。

调查数据的分析结果显示，那些每天摄入猪牛肉量最多的女性组（每天约80克）与摄入猪牛肉最少的女性组（每天不足25克）相比，患结肠癌的风险增加了48%。这一发现无疑为预防结肠癌提供了新的视角和依据。

月静主任也指出，这次的研究结果并不能全面否定猪牛肉的营养价值。她表示：“我们不能因为这次研究中发现猪牛肉摄入量最多的小组患癌比例上升，就认为猪牛肉本身具有危险性。关键在于适量食用，避免过量。”这一观点也得到了研究团队的普遍认同，提醒公众在享受美食的也要关注健康，合理膳食。