加工肉制品指经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理、用以提升口感或延长保存时间的肉类。如果采用加工时高温熏烤或为了保存调味添加大量的盐或者短时间摄入量过高都有致癌风险。 因为加工肉不仅含有强致癌物苯并芘，还含有相当比例的亚硝酸盐，亚硝酸盐会在...

医学技术突飞猛进的今天，我们依旧无力逆转晚期癌症，这让每个人在谈到癌症时精神都是紧绷的。其实，大多数的癌症都是不良生活方式诱发的，如果我们能保持健康的生活方式，自然就能离癌症远一些，就无需谈癌色变了。 6种食物是“防癌明星” 抗癌食物一：草莓...

路透伦敦7月2日电（记者Michael Kahn）---英国食品研究所周三公布的报告称，每周多服用少量西兰花，对男性就有预防前列腺癌的效果。 该研究所的生物学家Richard Mithen称，西兰花中的一种化学物质可以造成数百种基因变化，激活一些抗癌基因并“关闭”其他致...

我国医学工作者对广西西部的百岁百人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。 无独有偶，日本国家研究中心最近公布的20种抗癌疏菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒...

防癌、抗癌 近年发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。 亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于...

(包括消化系肿瘤)的发病病因和机理较复杂，但由于胃是食物的消化器官，胃癌与饮食习惯有密切关系，这一点却得到了许多专家的认同。既然胃癌与“吃”有关联，是否存在有有助预防胃癌的食物呢？答案是肯定的。近来来，国外有营养专家通过研究就发现，如果你经...

有一些食物味道不讨喜，防癌抗癌的功能确实杠杠滴。快来看一看3种被嫌弃的防癌辣味菜。 韭菜含有非常高的和素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，抗衰老也很...

据英国《每日邮报》6月19日报道，英国格拉斯哥大学研究人员对6000多名男性进行长达37年的研究显示，每天喝7杯茶以上的人患的风险比每天喝3杯茶以下的人增加50%。他们的研究结果与先前研究称喝茶可降低患癌、、以及病的风险相反。 卡什夫·沙菲克(Kashif Shaf...

成了餐桌上不可或缺的食物之一，它富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分，可杀菌抑菌，降低体内，抑制癌症，预防、和心血管疾病的发生。除了这些，关于大蒜还有几件事是你必须知道的。 捣碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它...

在一项对基督复临安息日会成员的研究中，研究者发现，素食与非素食相比，前者患的风险比较低。近日，此研究论文在线发表于《JAMA Internal Medicine》杂志上。 在美国，大肠癌是癌症引起死亡的第二大病因。尽管癌症筛查已经引起了高度的重视，但是，降低风险...

癌症是威胁现代人生命的可怕杀手。早在2002年，世界卫生组织所属机构经过研究发现，炸制、高温烹调食品时释放出的丙烯酰胺可以诱发癌症。2014年10月，日本内阁府食品安全委员会化学物质污染物质专门调查会则认定，丙烯酰胺是具有遗传毒性的致癌物质。对此，...

吃货们谨防“舌尖上的癌症” 饮食得当让患癌风险降40% 都说祸从口出，病从口入。现在大家都知道不健康的生活方式和习惯导致了、等各种慢性病，其实不良生活方式尤其是饮食不当更相当于给癌症这趟“危险列车”加了速。近日，有新闻报道东莞男子每年体检，但还...

是一种良性肿瘤，多发生于皮下，脂肪癌是一种恶性肿瘤，那么，得了脂肪瘤饮食该如何调节才能避免恶化成脂肪癌呢？ 脂肪瘤患者如何正确饮食 避免恶化脂肪癌 1、限制主食 主食限于每日500g左右(者应酌情减少)，并以米、面、杂粮为宜，还可吃些豆类，但限于每日...

今天有网友咨询：我奶奶得了癌症，你说吃什么蔬菜比较好呢？这个问题是许多人都爱问的，回答是：要吃五色蔬果，蔬菜和水果一起吃，这样才能有协同作用，营养价值更高。五色是有五种颜色的蔬果比如红、黄、绿、蓝、白。这在一日三餐的饮食中，都可以安排进去...

如果能常吃一些豆类蔬菜，能起到健脾利湿的作用。这类蔬菜所含植物蛋白质、碳水化合物、和无机盐比其他蔬菜高。维生素又以B族维生素含量较高。 以下介绍最适合健脾食用的五大豆类以及相应食谱。 一、 又名豆角。性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健...

在日本，最近几年淡色蔬菜的保健作用逐渐受到重视。据日本“生活百科”（All About）网站介绍，淡色蔬菜的主要特征是表皮色泽较浅，如、、莲藕、等，或者即使表皮色泽较深，内瓤的色泽也很浅，如等。 研究发现，淡色蔬菜如洋葱、大葱、白萝卜所含的硫化物能...