每日吃40克熟芝麻可保肝护心

日本科学家的研究揭示了芝麻素这一藏在芝麻中的宝藏。尽管芝麻素在芝麻中的含量仅占0.5%，但其强大的抗氧化作用令人瞩目，不仅可以保护肝脏，更能呵护心脏的健康。

人体试验的结果证实，芝麻素在血液中被输送到肝脏时，会转化为强大的抗氧化物质。这种物质的抗氧化效果远超维生素E，而且经过加工的熟芝麻的抗氧化能力更是达到了巅峰。坚持食用芝麻，可以帮助我们清除体内的衰老物质自由基，从而延缓细胞衰老，让我们的机体始终保持青春活力。

芝麻不仅对心脑血管有良好的保健作用。其含有的主要成分亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸被誉为“血管清道夫”，能够助力胆固醇代谢，清除血管壁上的沉积物，让我们的血管保持年轻状态。更令人惊喜的是，芝麻的铁含量在各种食物中名列前茅，比同量的菠菜所含的铁多出了三倍。在防治缺铁性贫血方面，芝麻的效用是任何食物都无法比拟的。

专家建议，每天食用40克熟芝麻即可感受到其保健效果。芝麻分为黑白两种，食用时白芝麻为佳，而黑芝麻则更适用于药用。值得注意的是，研究表明熟芝麻的抗氧化效果最佳。在您的日常膳食中融入这种营养丰富的食物，为您的健康加分！