夏季祛湿吃什么 喝这些汤消暑祛湿

花生鸡脚汤与冬瓜赤小豆煲生鱼汤

一道美味且充满营养的花生鸡脚汤，其原料包括鸡脚、花生、黄酒、姜片、精盐、味精和鸡油。制作时，先将鸡脚剪去爪尖并洗净，花生米则放入温水中浸泡半小时后换清水洗净。接着，将准备好的食材放入锅中，加入适量的清水煮沸，再加入黄酒和姜片，煮上两小时。之后加入精盐和味精调味，用文火焖煮片刻，最后淋上鸡油即可。

此汤含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁以及多种维生素，如维生素B1、维生素B2、尼克酸和维生素C等，既美味又养身。

再来到冬瓜赤小豆煲生鱼汤的制作。需要的原料有赤小豆、冬瓜、生鱼、猪瘦肉和生姜。将赤小豆洗净，冬瓜洗净并连皮切好，生鱼处理好煎至微黄。然后，将猪瘦肉整块洗净，与上述材料一起放入瓦煲中，加入足够的水。先用武火煲沸后，再转为文火煲两个半小时，最后加入适量的盐和油便可享用。

这道冬瓜赤小豆煲生鱼汤清淡不腻滞，富有营养，同时具有祛湿健脾的功效。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿、消肿解毒的作用。冬瓜能消暑解热，而生鱼则具有补脾利水的功效。两者结合，不仅汤味鲜美，更是一道极具养生价值的佳肴。

无论是花生鸡脚汤还是冬瓜赤小豆煲生鱼汤，都是极具广东特色的老火靓汤，充分体现了广东人注重汤水养生的饮食文化。每一口都能感受到食材的鲜美与精华，每一道汤都能带来身心的滋养与舒适。