巧吃薏米健脾祛湿 但三类人也别吃

薏米：自然之珍品，盛夏消暑的佳肴

薏米，古时被看作是自然赋予人类的珍品，用于祭祀。它又名五谷米、薏仁米等，在我国多地有着丰富的种植，特别是武夷山地区。其果仁虽小，却蕴藏着丰富的营养。

薏米富含多种维生素和矿物质，特别是维生素B1和E。它还含有多种氨基酸，如亮氨酸、精氨酸等，这些营养成分赋予了薏米独特的药用价值。在炎热的夏季，薏米更是消暑的佳品，被誉为“生命健康之友”。

现代药理研究揭示，薏米具有防癌的神奇功效。其中所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，对胃癌、子宫颈癌的辅助治疗有着重要作用。常吃薏米的人，不仅能保持身体轻捷，还能大大降低肿瘤的发病几率。薏米还有清热去湿的功效。在炎热的天气或心情烦躁时，一碗白果薏米粥能带来清凉，使人心情舒畅。不仅如此，薏米还是美容食品，其含有的维生素B1和E能消除粉刺、色斑，改善肤色。

薏米对病后体虚的患者也是极佳的滋补食品。它能促进新陈代谢，减轻胃肠负担，对慢性肠炎、消化不良等症状有显著改善效果。但食用薏米时也需注意，便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应谨慎食用。

关于薏米的食疗方更是丰富多样。如薏苡仁粥，具有健脾祛湿的功效，适用于脾虚腹泻、水肿、关节疼痛及夏季保健；薏苡仁冬瓜猪肉汤，能健脾祛湿，适合夏季暑湿的保健；还有薏苡仁八宝粥，具有健脾开胃、益气养血的功效，适用于脾虚或脾胃虚弱的人群食用。

薏米是一种营养丰富、具有独特药用价值的食材。在享受它带来的美味也能感受到它对身体带来的益处。不妨一试，让薏米成为你健康饮食的一部分。