日常食物可以致癌，也可以治癌。广东省卫生厅今日在此间举行以“预防为主，科学治癌”为主题的肿瘤宣传周活动，有关专家在抗癌讲座中详解食物与癌症的关系。 据了解，广东恶性肿瘤的发病率不断上升，目前最常见的恶性肿瘤仍是鼻咽癌。中山大学公共卫生学院的...

近5年来，科学家惊奇地发现，蔬菜中存在的、以前认为有害的化合物具有抗癌特性。随之，医学家建议人们要多吃富含胡萝卜素的蔬菜如：胡萝卜、西兰花、椰菜及菠菜等。 长期以来，蔬菜被视为是人体维生素和微量元素的重要来源。 1995年美国生物学家发现，甘薯中...

世界卫生组织和联合国粮农组织又联合发出警告，含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物（简称丙毒）的食品会严重危害人的健康，特别是“洋快餐”的多种食物中均含有大量丙毒。 据介绍，此项研究报告是世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家委员会于日内瓦发表的。感...

香港女星钟楚红的丈夫、曾在国际及香港获奖无数的广告界奇才朱家鼎因大肠癌去世，令世人唏嘘不已：没有健康，亿万家产也枉然。大肠癌也再次被大家议论。 流行病学和资料表明，吃高蛋白、高脂肪的欧美人要比食谱中脂肪少、纤维多的亚非人大发病率高。 为什么呢...

牛奶里含有乳糖，全世界约三分之二的人对乳糖不耐受，在亚洲黄种人中有70％不吸收乳糖，相比之下，豆浆在吸收方面更有优势，因为它含的是寡糖，可以100％被人体吸收。 广州日报刊登的《丈夫5年如一日，手磨豆浆救活癌症妻》的报道在社会上引起了强烈反响，很...

天气渐热，约上三五好友，点上几盘小菜，来一杯冰爽的啤酒，谈天说地，是—种难得的享受。但是河北省营养学会秘书长马玉霞指出，啤酒如果饮用不当，也会对人的健康造成危害。 与熏制食品同食易致癌 熏制食品不宜与啤酒同食。 因为啤酒中的酒精能将熏制食品中...

很多人习惯饱饭后就来一瓶冷饮或冻柠茶饮料！以为可以“去油解腻”。清凉饮料的口感自是不用怀疑，但是有没有想过接下来你的肚子里会发生什么事？ 如果这时吃下的是牛排卤味等油腻腻的食物，肠胃要消化本来就比较吃力了。现在再倒入一瓶冰水，食物便成了凝固...

含抗氧化剂较多的食物有苹果、胡萝卜、杏仁、猕猴桃、青椒、南瓜等，但不要滥用维生素药片，因为维生素药片有时会影响化疗效果。 多点抗氧化剂的食物 胡萝卜素、维生素C、维生素E都属抗氧化剂，其主要作用是抑制坏分子自由基对正常细胞破坏，阻止癌变。 其中...

春天到了，又到了吃野菜的季节。野菜不仅营养丰富、味道鲜美、药用价值高，在肿瘤防治方面也有一手。 ◆ 鱼腥草 大家较为熟悉的鱼腥草，每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用，经研究证实...

蔬菜抗癌成分之六：含β-胡萝卜素-抗癌健康网-中国一流的癌症肿瘤交流平台 在俄罗斯癌症科研中心癌抑制实验室的步金教授的领导下，多年来对-胡萝卜素的治癌作用进行了研究。研究结果证实，服用-胡萝卜素制剂可使胃癌、、乳腺癌和脑肿瘤等癌症的发病率下降1/2...

蔬菜抗癌成分之五：含淀粉酶和番茄红素-抗癌健康网-中国一流的癌症肿瘤交流平台 日本科学家研究发现，萝卜中含有的一种淀粉酶，能够解除强致癌物亚硝胺与苯并芘等毒性，使其失去致癌作用，其防癌效果较为显著。另外，莴苣、豌豆、豆芽菜、南瓜等亦都含有一种...

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蔬菜抗癌成分之三：含多量硫化合物-抗癌健康网-中国一流的癌症肿瘤交流平台 富含多量硫化合物的蔬菜，有百合科的葱、洋葱、大蒜等等，十字花科的白萝卜、圆白菜和芜菁等。如十字花科蔬菜中含有吲哚类化合物和芳香硫氰酸等癌细胞的天然抑制剂。据美国科学家试...

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人们每天的膳食中自然离不了蔬菜，它不仅是人体所需营养素的重要来源，也是保证人体健康不可缺少的重要物质基...

过节莫让美味伤了胃-抗癌健康网-中国一流的癌症肿瘤交流平台 国庆、中秋将至，黄金周期间宴请、聚餐的机会增多，大家应如何防病？近期,我市卫生监督等部门在全市范围内开展节前专项检查，把好源头关。另一方面，长达8天的假期也让不少人找到了放松肚子的好借...